Guatemala Dos Bros – Single Origin Koffie 500g
780,00₺
Menşei
Paket İçeriği
Lezzet Profili
Over dit product
Guatemala staat wereldwijd bekend als een van de meest uitgesproken en karaktervolle koffie-origins. De combinatie van vulkanische bodems, hoge ligging en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor koffies met diepte, structuur en een herkenbaar profiel. De koffie groeit op hoogtes tussen ongeveer 1.200 en 2.100 meter boven zeeniveau, waar de koffiebessen langzaam rijpen en rijkere smaken ontwikkelen.
Onze Guatemalteekse koffie is een washed processed Arabica van SHG-kwaliteit (Strictly High Grown). Door deze hoge ligging ontstaan compacte, harde bonen met een geconcentreerd smaakprofiel. De plantages bevinden zich in bekende koffieregio’s zoals Antigua, Acatenango, Fraijanes en Huehuetenango, gebieden die bekendstaan om hun vruchtbare, vulkanische grond en stabiele microklimaten.
Het smaakprofiel van Guatemala is rijk en gelaagd. Verwacht karamelachtige zoetheid, melkchocolade, een lichte cacaotoon en frisse accenten van kiwi en subtiel citrusfruit. Bij een medium-light tot medium roast komen deze smaken mooi in balans samen. De zoetheid vormt de basis, terwijl het fruit zorgt voor frisheid en spanning in de kop.
Zoals bij elke single origin is de smaakbeleving persoonlijk. Soms staat de chocolade centraal, soms komen de fruitige tonen meer naar voren. Factoren zoals zetmethode, timing, wat je eerder hebt gegeten en zelfs je humeur hebben invloed op wat je proeft. Guatemala biedt ruimte om te ontdekken, zonder complex of vermoeiend te worden.
De body van deze koffie is medium tot vol, met een prettige, romige textuur. De aciditeit is helder maar gecontroleerd, wat zorgt voor levendigheid zonder scherpte. Dit maakt Guatemala geschikt voor zowel filterkoffie als espresso, waarbij hij zijn structuur en karakter behoudt.
Qua variëteiten vind je in Guatemala een mix van Bourbon, Caturra, Catuai, Typica en in sommige regio’s ook Pache of Pacamara. Deze variëteiten dragen bij aan de balans tussen zoetheid, body en frisse accenten. Samen vormen ze een koffie met een duidelijke identiteit en langdurige afdronk.
Guatemala is bij uitstek een origin voor koffiedrinkers die houden van diepte, chocoladeachtige warmte en frisse complexiteit, zonder dat de koffie zijn elegantie verliest.
Eigenschappen
Smaakprofiel
- Zachte karamelzoetheid
- Melkchocolade en lichte cacao
- Frisse kiwi-achtige tonen
- Subtiele citrusnuance
- Rijke, lange afdronk
Herkomst & Teelt
- Hoogte: ca. 1.200 – 2.100 meter
- Regio’s: Antigua, Acatenango, Fraijanes, Huehuetenango
- Vulkanische bodems met hoge mineraliteit
- Langzame rijping door bergklimaat
- Overwegend kleinschalige plantages
Bonen & Branding
- 100% Arabica
- SHG (Strictly High Grown) kwaliteit
- Washed processing voor helderheid
- Ideaal voor medium-light tot medium roast
- Geschikt voor filter, espresso en cafetière
Vulkanische Bodems & Hoogte
Guatemalaanse koffie groeit op enkele van de meest vruchtbare bodems ter wereld. Vulkanische grond is rijk aan mineralen en zorgt voor sterke koffieplanten met een diepe smaakontwikkeling. In combinatie met de hoge ligging ontstaat een unieke omgeving waarin koffiebessen langzaam rijpen en extra complexiteit opbouwen.
De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht spelen hierbij een belangrijke rol. Overdag profiteren de planten van warmte en zonlicht, terwijl de koele nachten het rijpingsproces vertragen. Dit resulteert in compacte bonen met een geconcentreerd en gelaagd smaakprofiel.
In de kop proef je deze omstandigheden terug als een volle, gestructureerde koffie met zowel zoetheid als frisheid. Een duidelijke, herkenbare stijl die Guatemala wereldwijd zo geliefd maakt.
Ambacht en Variëteiten
De koffiecultuur in Guatemala is diepgeworteld en sterk gericht op kwaliteit. Veel boerderijen werken al decennialang met dezelfde variëteiten en verfijnen hun werkwijze elk oogstseizoen verder. Door traditionele methodes te combineren met moderne kwaliteitscontrole blijft de standaard hoog.
De washed verwerking speelt hierin een cruciale rol. Door fermentatie en zorgvuldig wassen worden onzuiverheden verwijderd, waardoor de pure smaak van de boon behouden blijft. Chocolade, karamel en fruitige tonen komen hierdoor helder en schoon naar voren.
De variëteitenmix — met onder andere Bourbon, Caturra en Typica — zorgt voor een uitgebalanceerde kop. Elk ras draagt zijn eigen eigenschappen bij, wat resulteert in een koffie met diepte, structuur en consistentie.
Diepte en Elegantie in Balans
Wat Guatemala onderscheidt, is de combinatie van kracht en finesse. De koffie heeft voldoende body en intensiteit om indruk te maken, maar blijft tegelijkertijd elegant en doordrinkbaar. De chocoladeachtige basis geeft warmte, terwijl de frisse fruittonen voor levendigheid zorgen.
Deze balans maakt Guatemala bijzonder veelzijdig. Als espresso levert hij een volle shot met diepgang en een lange afdronk, terwijl hij als filterkoffie juist helder en gelaagd blijft. Het profiel past zich aan zonder zijn karakter te verliezen.
Guatemala is een single origin voor wie houdt van karakter, maar ook waarde hecht aan verfijning — een koffie die blijft boeien, van eerste slok tot laatste.
